Esta receta tiene mucho arte, y la apunto aquí porque me da penísima que en unos/muchos años la libretilla de los tesoros pueda llegar a estar ilegible 🙁 Tiene arte porque casi sin entenderla y probando todo a ojo, ha quedado con SU sabor. Tiene arte porque he tenido que… Leer más »
Creo que no hay casa con madre sin estofado, ¿verdad? Y también creo que hay tantos estofados como madres en el mundo. Cada una le da su toque, ni siquiera entre las mamas de mi familia los estofados saben igual… aunque para mí están todos espectaculares. El estofado al que… Leer más »
Originalmente, la receta de mi yaya es con carne magra de cerdo, así que, siendo que el consumo de este tipo de carnes lo hago de forma muy ocasional, me gusta aprovechar para hacerlo con unos sabores “made in abuelas” y respetando su versión casi al 100×100. El plato es… Leer más »