Ensalada completísima y … anticáncer

Comparto con vosotros esta receta para que veáis que una ensalada no es un plato soso y aburrido. Esto es un ejemplo, pero le podéis poner tantos ingredientes como se os ocurra (y tengáis en la despensilla) Como cocí trigo sarraceno esta semana, me había sobrado y lo guardé en la nevera, donde se conserva sin ningún problema. Pues me curré una ensalada con un montón de ingredientes anticáncer que estaba espectacular. Plato único para cenar y perfecta digestión para dormir 😉 Aquí tenéis… por si os sirve de inspiración:

• Trigo Sarraceno: pseudocereal sin gluten que te aportará fibras e hidratos de carbono, además de micronutrientes como vitaminas E y B, selenio, magnesio, cobre, zinc y hierro. Tiene un índice glucémico bajo, regula la respuesta de la insulina y previene la obesidad
• Tomate maduro: rico en licopeno, con propiedades antioxidantes que luchan contra los malísimos radicales libres
• Granada: antioxidante, estimula el sistema inmune y capaz de obligar a suicidarse a las células tumorales ¿cómo te quedas? Además favorece un ambiente antiinflamatorio en el organismo lo que buscamos en la alimentación anticáncer
• Variado de lechugas
• Queso fresco
• ALIÑO:
  • Cúrcuma, pimienta negra y orégano: la cúrcuma es conocida como el oro en polvo para combatir el cáncer. Es antiinflamatoria, estimula el suicidio de las células tumorales, estimula el sistema inmune, es antioxidante, frena la metástasis y potencia los efectos de la quimio. Combinada con pimienta negra, lino o AOVE se absorbe a nivel intestinal, por lo que sus efectos se potencian, resultando una mezcla explosivamente saludable. El orégano es una planta aromática de la familia de las lamináceas y se comporta como un potente antiinflamatorio y antioxidante.
  • Semillas de lino molidas: las semillas de lino (molidas, para obtener todas sus propiedades) tienen propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, impiden la metástasis y previenen los tumores hormonodependientes. Junto con la chía, son la mayor fuente de Omega3 del mundo vegetal.
  • Anacardos
  • Semillas de girasol y de calabaza
  • Un pelín de sirope de agave, de sal del Himalaya y AOVE:

Ale pues, no te estreses si te faltan ingredientes, no pasa nada. Esto sólo sirve para inspirarte y para que no te quedes en la lechuga, la cebolla y las olivas… hay un mundo por descubrir y si empiezas por cambiar algunas cosillas, verás qué pronto te conviertes en una casi cocinera de platos espectaculares y super nutritivos.

¿Te animas? ¡Qué aproveche!