Hablemos de GRASAS. Demonizadas en los años 80-90 (cuando de repente empezaron a salir un montón de productos «light» y «bajo en grasa» (pero super altos en azúcares porque de alguna manera había que mantener el sabor 🙁 )) y devueltas por fin a su importante lugar en el siglo… Leer más »
En Navidad nos pasamos tres pueblos comiendo. Eso es así. Tenemos una cultura de celebración exageradamente relacionada con la opulencia… en comer, en beber, en regalar, … a lo grande todo. Ale. Como si no hubiera un mañana. Y entonces buscamos y leemos mil y un consejos para comer menos… Leer más »
Back To Basics. Tres motivos me inspiran a escribir esto así hoy. El primero: la lectura del libro “DIETA Y CÁNCER” de Julio Basulto (con quien no comparto muchas cosas pero de quién aprendo lo que sí comparto) que dice algo tan básico como vital. Super resumidamente: no gastemos dinero… Leer más »
Esta semana han pasado tres cosas que me han hecho publicar esta receta y hablar un poquito de mi punto de vista sobre el consumo de carne. Sólo un poquito, para no agobiar 🙂 1. Una chica recién diagnosticada de cáncer de intestinos me dice que se está volviendo loca… Leer más »
Entramos en la época de los excesos. Algunos me flipan: los excesos de besos, de abrazos, de villancicos (¡nunca son demasiados!), de juntas, de brilli brilli, de charlas, de titas, de bailes, de luces, de caldico y de gambas. Otros me saturan un poco: los excesos de regalos, de comida,… Leer más »
Me acabo de dar cuenta que no había colgado nunca una receta de canelones. A decir verdad, creo que sólo los he hecho una vez en mi vida. Fue unas Navidades hace años; mis padres se habían ido al pueblo y pasamos el día de Navidad con mis tíos y… Leer más »
Definitivamente la pasión por las recetas de lo que sea en escabeche me viene de parte de padre. El conejo, cosa de mi abuela Maria Antonia (dejo aquí el enlace de su receta chupadedos) El pescado, cosa de su sobrina, la prima Tere. Una vez trajo a casa una caballa… Leer más »
El FALAFEL es una de esas recetas que pruebas un día en un bar y dices «Yo esto lo tengo que hacer porque me flipa» y luego te da pereza, porque no se a ti, pero a mí todo lo que sea «hacer bolas» me da pereza (las croquetas, las albóndigas,… Leer más »
A puntico de que empiece la Navidad, imagino que algunos andaréis un poco histéricos pensando en vuestros menús para sorpender a familiares y amigos. No os preocupeis, no estais solos en esta locura. Canapés de mil formas, bichos que nunca hemos cocinado (y que se venden a precio de diamantes),… Leer más »
¡Hola! Vengo con una receta muy típica del pueblo de mis abuelas. No me atrevería a decir que es un «plato tradicional», pero sí que es una tradición comerlo como ración en los bares y como tapilla en casa de las abuelas. En mi caso, de mi abuela paterna, la materna… Leer más »