Archivo de la Categoría: Segundos

Conejo en escabeche como lo hacía mi Yaya Antonia

Conejo escabeche final 2

Esta receta tiene mucho arte, y la apunto aquí porque me da penísima que en unos/muchos años la libretilla de los tesoros pueda llegar a estar ilegible 🙁 Tiene arte porque casi sin entenderla y probando todo a ojo, ha quedado con SU sabor. Tiene arte porque he tenido que… Leer más »

Magra (o pollo o pavo) con tomate

Magra con tomate

Originalmente, la receta de mi yaya es con carne magra de cerdo, así que, siendo que el consumo de este tipo de carnes lo hago de forma muy ocasional, me gusta aprovechar para hacerlo con unos sabores “made in abuelas” y respetando su versión casi al 100×100. El plato es… Leer más »

Pollo con castañas al aroma de coco y jengibre (¡es fácil! ¡es fácil! ¡es fácil!)

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¡De verdad que es fácil! Pero no me diréis que no queda exótico el plato… será lo mismo decir que has cenado “Pollo y castañas” que meterle el aroma de coco y jengiblre como coletilla… no es lo mismo 🙂 Esta receta es el ejemplo claro de que comer sano… Leer más »

Un “asao” (con alioli de manzana)

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Y es que no hay nada más sabroso y sencillo de preparar que un “asao” Mis abuelas le llamaban “lata” – “Hoy comemos lata” – decían (algún día también os explicaré que si de día comíamos “Lata”, de noche cenábamos “Plato”) 🙂 El motivo era simplemente denominar al plato por… Leer más »

Pizza Creppe para cenas rápidas (correr no… pero cenar rápido para espachurrarse en el sofá sí)

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¡Hoy tenemos pizza! ¡Me encanta! A mí la pizza es una cosa que me vuelve loca. Si la hace mi madre en el horno de leña ya casi muero de gusto, mantengo los latidos justos para hacer la digestión poquito a poco 🙂 He probado a hacer varios tipos de masa… Leer más »

Calabacines a la trangallada

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Si estás leyendo esta receta sólo puede ser por dos cosas: o te ha apetecido mucho la foto (cosa que no dudo porque tienen pintaza) o te ha picado la curiosidad del nombre (esa era la intención 😉 )Y es que si pongo que son “calabacines rellenos de quinoa” lo mismo… Leer más »

El Ajo Cabañil de mi Yaya Maria Antonia

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Cuando vi esta receta en el tesoro de mi abuela (su libretilla) no recordaba haberlo comido… probablemente porque no soy yo muy de cordero. Sin embargo los ingredientes y la preparación sí era muy de mi yaya Maria Antonia, así que me he animado a prepararla… pero con Pollo 🙂He… Leer más »