Archivo de la Categoría: Primeros

Amandhummus

rsanva   21 septiembre, 2016   7 comentarios en Amandhummus
hummus-garbanzos

El “Amandhummus” es una sugerencia de esas que me encanta recibir para probar y publicar después. Desde que me introduje en el mundo de la alimentación (más) saludable, los patés vegetales forman parte de mi vida ¡Me gustan todos! Son fáciles de preparar, puedes hacer mil combinaciones y conseguir mezclas… Leer más »

Crema de acelgas y quinoa

crema-acelgas

Las cremas de verduras son un “must” en cuanto entra el fresco, pero, además, son una opción buenísima para comer aquellos vegetales con los que menos disfrutes. Y a mí eso me pasa con las ACELGAS. Son, sin duda, mi verdura menos favorita. De hecho cuando era pequeña el plato… Leer más »

Remojón de patata (con huevo ECO ;-)

Remojón 3

Justo esta semana leía en la revista digital “Soy Como Como” una información interesante sobre la PATATA. Su consumo en forma hervida y FRÍA tiene unos beneficios increíbles para nuestra salud: al enfriarse se obtiene un almidón resistente que se comporta como un prebiótico (excelente para ayudar a nuestro sistema… Leer más »

Remolacha’s Could Soup by or for Edobido (Gazpacho de remolacha :-)

Gazpacho remolacha 1

Esta receta no es mía, si no de mi super amiga gallega. Bueno, en realidad la receta tampoco es suya…suyo es el título y la inspiración… porque me dice que le pirra pero no cómo la hace 🙂 Visto así… la receta es mía, pero la he hecho porque a ella… Leer más »

Ensaladilla Rusa Sin Patata (escondiendo la coliflor ;-)

Ensaladilla rusa 3

¿Y qué tengo yo en contra de la patata? Pues absolutamente nada. La patata contiene Hidratos de Carbono (HC), que son imprescindibles para darle energía a nuestras células. Si la consumimos hervida, su Índice Glucémico baja (y por lo tanto es mejor que frita o al horno) y además es un alimento altamente alcalino,… Leer más »

Carpaccio de Colinabo con Guacamole

Col y Nabo 3

¡Ay qué calor! Tiempo de cremas frías, de ensaladas, de gazpachos, granizados, … y de improvisar. Y yo me he visto obligada a hacerlo para aprovechar un ingrediente que no es que nunca hubiera cocinado… es que ni siquiera lo conocía: el Colinabo (“Col i rave” en Català) Estuve en… Leer más »

Cuscús de coliflor con vinagreta anticáncer… ¡hecho en un volón!

Cuscús de coliflor

¡Buenas noches! No pensaba colgar este plato porque es TREMENDAMENTE SIMPLE, pero es tan rápido de preparar, tan riquísimo, tan barato y tan saludable, qué he pensado… ¡pa mis primis! L@s estudiantes que nunca tienen tiempo de nada pero muchas ganas de aprender a cocinarse cada vez mejor 🙂 El… Leer más »

Sopa de tomate con hinojo (versión con tropezones y nueva versión Thermomix)

Sopa de tomate 2

¡Hola buenas noches! Esta semana encontré por la red una receta de sopa de tomate con muy buena pinta (en la página de la Asociación sobre Oncología Integrativa, la cual os recomiendo mucho http://www.oncologiaintegrativa.org/); además tengo mi primer hinojo partido por la mitad esperando en la nevera; casualmente mi mini-huerto tiene… Leer más »