Platos Combinados Saludables en poco tiempo

Pues esto que estás viendo la TV y aparece el anuncio de Maggi (cuyo logo es «El placer de cocinar»… sí, sí, lo juro) con su nueva gama de productos «Qué cocine… » que quiere decir algo así como «Que cocina Rita la Cantaora» Entonces sale una chica cuyo novio le ha dejado un post-it en la nevera que dice «Que te hagas tú la cena que yo no he tenido tiempo» (o algo así)  y entonces ella tiene una super idea y se calienta un «Que cocine Chang» que es un bote con sopa china con carne de Ave de Chang que estará lista en 5 minutos. Ojiplática me quedo… el placer de cocinar dice…

Mientras tanto, me estoy preparando un PLATO COMBINADO y pienso que he tardado 10 minutos, sólo 5 minutos más que Chang, y que en mi plato hay ALIMENTOS (que no PRODUCTOS) y un surtido de nutrientes que ni Chang ni Rita ni Maggi.

Y por último, me pica la curiosidad de porqué están tan de moda los «Buddha Bowl» y no los «Platos Combinados» y entonces busco en Google «Plato Combinado» y me sale esto… y por fin lo entiendo… y decido escribir este post y os reto a «reconvertir» el concepto nacional en algo muchísimo más saludable 🙂   Pido disculpas de antemano por no hablar con todo el conocimiento de causa al respecto de los Budda Bowl. A modo muy básico, se trata de un plato en el que se combinan alimentos saludables, dando lugar a un plato único y muy completo para una comida perfecta.

¿Qué tiene que llevar tu Plato Combinado?

• Vegetales (el 60%-70% de tu plato deben ser vegetales)
• Cereales integrales o Tubérculos y legumbres –> si quieres, de vez en cuando puedes sustituirlo por proteína animal (huevos, pescado, carne)
• Grasas buenas: semillas, frutos secos, aguacate
• Aliño «pa» darle vidilla (AOVE, zumo de limón, orégano, pimienta negra, cúrcuma, tomillo, albahaca…) germinados y algún alimento fermentado para hacer la digestión todavía mejor (yo estoy en fase de introducirme en su mundo, de momento, aceitunas)
• Si te apetece un plato combinado para cenar, elimina los cereales integrales y/o legumbres (a no ser que te vayas a hacer deporte después)

Raquel, ¡esto son más de 10 minutos! …. ¿Qué te apuestas?

• La clave es la pro-actividad 🙂 El rato que tengas tiempo, cuece los cereales que prefieras y consérvalos en la nevera (arroz, quinoa, mijo, avena, trigo sarraceno)
• Ten siempre en tu despensa legumbres cocidas (lentejas, garbanzos, alubias, guisantes) Procura que sean de lo más «naturales» (con pocos conservantes y aditivos)
• Hazte un buen (y un mucho) sofrito y consérvalo en la nevera o incluso en el congelador (tomate, cebolla, calabacín, calabaza, berenjena, zanahoria, …) O asa verduras ¡también las puedes conservar congeladas!
• Y recuerda… tu nevera es tu huerto… no deben faltarte verduras frescas (espinacas, brócoli, kale, lechuga, …)
• En los básicos indispensables de tu despensa nunca faltarán las semillas de calabaza, de girasol, de sésamo, las nueces, los pistachos, … (¿te acuerdas de este post?)
• Amiga… lo tienes todo para preparar tu plato combinado en un plis plas 🙂

¿Y no es aburrido?

No sé vosotros pero yo soy de las que también come por los ojos… ¡y estos platos no pueden ser más coloridos y preciosos!

• Puedes consumir los cereales simplemente cocidos o salteados con las verduras
• Las legumbres enteras o bien en exquisitos patés (aquí dos ideas: el «Amandhummus» y el «Hummus de lentejas«)
• Varía las verduras, ponte frescas y/o cocinadas, cada vez de una forma diferente
• Inspírate en internet… ¡fliparás! (pero por favor, de momento busca «Buddha Bowl»)

¿Qué lleva éste?

• Una ensalada de espinacas, aguacates, unos cherry, unos brotes de alfalfa, nueces y un aliño de zumo de limón y AOVE
• Un revoltillo de Quinoa y Lentejas con verduras (pimiento rojo, puerro, zanahoria, calabacín y champiñones salteados) Por cierto, la Quinoa está así de roja porque en el mismo agua he cocido remolacha y manzana para hacer…
• Un puré de remolacha y manzana con levadura nutricional, tahín y unas semillas de sésamo por encima

Espero haberte animado un poco a incorporar estos «Platos Combinados Saludables» en tu día a día, como una opción más para comer o cenar sin necesidad de hacer un primero o un postre (¡tendrás suficiente con este plato te lo aseguro!) y sobre todo, sobre todo, espero haberte convencido de que es RÁPIDO y que te llevará al auténtico placer de cocinar sin tener que llamar a Mister Maggi Chang 😉

¡Un abrazo completo!