Mi primera lección … Diferencias entre la Pirámide Alimenticia Tradicional y las nuevas teorías

¡Arranco mi Formación en Nutrición y Dietética! He de reconocer que he sido un poco escéptica al respecto de estudiar el “método tradicional” De alguna manera intuyo que voy a estar en desacuerdo con algunos de los conceptos que me vea obligada a aprender. Sin embargo, también he valorado la intención de esta aventura; como el lema de mi blog indica, se trata de hacerlo sin prisa y sin estrés… para ello voy a estudiar poquito a poco, desde el inicio. Si quiero evolucionar antes debo tener claras las bases de esta ciencia. Después podré desplegar, debatir, investigar, mejorar, … en definitiva, tener unos cimientos sólidos con los que después argumentar la necesidad del cambio.

Y en esta tesitura me encuentro con la primera discrepancia. Antes de “meter las manos en la masa” he tocado un poco el tema con una formación muy básica (con reconocimiento de oficialidad ESSCAN) de Cocina y Nutrición Natural. En esta formación se describe la Pirámide de los Alimentos tal y como la recuerdo de cuando de pequeña iba a mi médico de cabecera… ¡¡¡y data de 1991!!!

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Con este panorama me planteo que efectivamente todavía tenemos mucho que aprender. La teoría oficial es antigua y no plantea retos ligados con la prevención de las enfermedades, algo que considero cada día más necesario. Sigo con la intención de aprender y compartir para que después cada uno se lleve lo que su intuición le sugiera. Yo lo tengo claro…

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 Si quieres leer más sobre “El Plato Saludable” puedes entrar en el enlace de la Harvard Health Publication: http://www.health.harvard.edu/plate/healthy-eating-plate

6 comentarios en “Mi primera lección … Diferencias entre la Pirámide Alimenticia Tradicional y las nuevas teorías

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    1. rsanva Autor del post

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