Grasas anti y pro inflamatorias + Sardinas al horno

Sardinas al horno

Hablemos de GRASAS. Demonizadas en los años 80-90 (cuando de repente empezaron a salir un montón de productos «light» y «bajo en grasa» (pero super altos en azúcares porque de alguna manera había que mantener el sabor 🙁 )) y devueltas por fin a su importante lugar en el siglo… Leer más »

Tarta de queso endulzada con plátanos en mitad del confinamiento

TARTA DE QUESO

Demasiado tiempo sin dedicarle un ratito a mi blog, a mi pequeño diario. Y es que a mí el confinamiento no me ha sentado bien. Me ha restado creatividad y algo de alegría. Aunque escribo más cuando estoy triste o enfadada (entiéndase la escritura como una de mis herramientas terapéuticas… Leer más »

Pero a tu lado… (y de regalo: champiñones rellenos)

Champiñones rellenos 2

Escribo esta entrada el 01 de Abril de 2020. Se cumplen 20 días del estado de alarma que decretó el gobierno como acción de contención a la pandemia más salvaje que ha conocido mi generación. Debemos estar encerrados en casa, no sabemos cuánto tiempo más. Renunciando a un mundo que… Leer más »

Alimentación y Coronavirus

Bebida de avena

A ratos me pregunto qué hubiera sido de nosotros si esta crisis de salud mundial nos hubiera cogido sin telecomunicaciones… sólo 1 generación atrás. Me pregunto si contaríamos los afectados como lo hacemos ahora. Si sentiríamos el miedo como lo hacemos ahora. Me pregunto cómo sería ese confinamiento sin redes… Leer más »

Trinxat de lombarda y setas. Desde otro punto de vista

Trinxat de lombarda

ENERO viene siendo el mes de los propósitos. Algunos nos los proponemos todos los años pero es llegar el tercer Lunes (malfariamente llamado «Blue Monday») y ver que ni dieta ni gimnasio sí tabaco y sí móvil. O sea que «ná» Y los del «Blue Monday» nos dicen «Ves, ya… Leer más »

Salsa de sardinas para pasta (o no)

Salsa de sardinas

HACERLO FÁCIL. Ésta es una de las premisas básicas para llegar a las personas que quieren hacer un cambio de hábitos. Me doy cuenta con el tiempo que uno de los mantras más repetidos por aquellos que «quieren y no pueden» es que comer bien es muy difícil. Y en… Leer más »

La Navidad, el Estrés y una receta de regalo: Canelones de soja texturizada

CALABACINES SOJA TEXTURIZADA 1

En Navidad nos pasamos tres pueblos comiendo. Eso es así. Tenemos una cultura de celebración exageradamente relacionada con la opulencia… en comer, en beber, en regalar, … a lo grande todo. Ale. Como si no hubiera un mañana. Y entonces buscamos y leemos mil y un consejos para comer menos… Leer más »

Champiñones antiinflamatorios y «Quererse mucho»

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Esta entrada también viene con reflexión. Y es que parece que no sé cocinar sin pensar. Y ojo, que ya no sé si eso es bueno (porque me inspiro) o malo (porque no me centro en el «aquí y ahora») y me debato entre si guardarme todos los pensamientos y hacer mindfulness… Leer más »

Pescado a la mallorquina. La receta de «La Rafaela»

sdr

Back To Basics. Tres motivos me inspiran a escribir esto así hoy. El primero: la lectura del libro “DIETA Y CÁNCER” de Julio Basulto (con quien no comparto muchas cosas pero de quién aprendo lo que sí comparto) que dice algo tan básico como vital. Super resumidamente: no gastemos dinero… Leer más »